谁说红酒只配牛排？试试这几款意大利红配奶酪小食，绝了！
- lauren8698
- 7月21日
- 讀畢需時 2 分鐘
说到红酒配餐，很多人第一反应就是牛排、烤肉，仿佛红酒必须端着高大上。但其实在意大利，红酒的灵魂伴侣里从来少不了奶酪！
一块布拉塔配一杯轻盈的黑曼罗，一片帕玛森搭一口有点酸度的基安蒂……谁说红酒只能是正式场合的专属？只要选对酒，配奶酪、冷切、面包，也能把红酒喝得又轻松又有味道！
3 款意大利轻盈红酒推荐
Negroamaro （黑曼罗）
产地：南意大利普利亚
口感：莓果味丰富，单宁轻微，微酸不腻
适合人群：红酒新手友好，果味大于涩味
推荐搭配：布拉塔奶酪 + 黑胡椒火腿片
Barbera （巴贝拉）
产地：皮埃蒙特
口感：樱桃、李子味明显，带一丢丢辛香料味
特点：酸度高、果味亮，温柔不沉重
推荐搭配：熟成帕玛森碎块 + 坚果
Chianti （基安蒂）
产地：托斯卡纳
口感：樱桃、红李子、微微的草本香
特点：单宁感比前两款略明显，但酸度平衡感好
推荐搭配：意式冷切（萨拉米、帕尔玛火腿）+ 马苏里拉小球
如何在家来一场“奶酪小酒局”
简单的奶酪拼盘搭配：准备 2 种软奶酪 + 1 种硬奶酪 + 面包 + 坚果/蜂蜜。
温度和酒杯的小技巧：轻盈红酒可稍微冰一下更爽口。
不需要正餐也不需要大动干戈，朋友来家随时开瓶，配个奶酪拼盘就是完美小聚。
别把红酒局想得太麻烦，也别把奶酪拼盘只留给西餐厅。不如把一瓶轻盈的意大利红搬回家，配点奶酪，和朋友随意聊到半夜。
意大利人都懂得的快乐，也该轮到你了！
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