葡萄品种:坦普拉尼约
酒精度: 14.5% Vol
酿造:100%完全成熟的添普兰尼洛葡萄(可能在葡萄树上稍有干瘪)在 10℃的温度下冷浸两天,以尽可能多地萃取葡萄皮的香气。在这一初始阶段之后,将在 16℃ 至 24℃ 的温度下进行非常缓慢、自发的浸没式盖帽发酵,历时 15 至 18 天,并定期除菌,使酵母通气。发酵结束后,新酒在葡萄皮上再浸渍 12-15 天,以最大程度地萃取单宁。其中一小部分--15%-20%(视年份而定)在樱桃木酒桶中陈酿,其余部分则储存在不锈钢罐中。
颜色 深宝石红色
香气:具有覆盆子、黑加仑子、林地水果的香气和一丝成熟马拉斯卡樱桃的香气
口感:口感丰富、浓郁,香料和水果的香味突出,单宁甜美,余味悠长。非常适合在瓶中长时间陈酿。
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