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侯爵巴罗洛红葡萄酒

葡莓品种:100%内比奥罗

 

酒精度:14%vol

 

酿造工艺:葡萄以手工采摘并被运至酒窖进行除梗及轻柔压榨,以便从葡萄皮和果肉最外侧获取最优质的风味物质。

酒精发酵程序以恒温容器进行。带皮浸渍程序历时8天,期间需由下而上不断翻动葡萄汁和果渣,以便葡萄汁可以充分吸收果皮里的芳香物质和色素。待葡萄汁里的果糖完全转化成酒精后,进行第一次倒罐。倒罐利用带玻璃内衬的水泥槽进行,随后苹果酸乳酸发酵自发进行。酒液首先以小型橡木桶陈酿,随后被灌入大型斯拉夫尼亚橡木桶继续陈年。这一换桶的步骤,有助于酒体变得更和谐、平衡,使香气发展得更为优雅。在上市之前,酒液还需继续陈瓶一段时间。这一款巴罗洛自葡萄采摘至酒液变得成熟,需要最少4年时间。最佳适饮期在4-20年间。

颜色:石榴红色,泛宝石红色光泽

香气:持久、浓郁目层次分明,散发着辛香料、肉桂、苦

艾酒、烟草和野生玫瑰的既优雅又独具特色的芳香。

 

口感:入口饱满、雅致,单宁如天鹅缄般丝滑,辛辣气息与橡木桶气息完美融洽。丰富的矿物质风味人坚实的酒体里蜂拥而出,酒液充满活力和平衡性的魅力尽显无遗

侯爵巴罗洛红葡萄酒

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