葡萄品种：黑皮诺
 
从 1983 年起，Ca' del Bosco 就开始酿造这种 100% 的黑皮诺葡萄酒，它充分体现了这片风土的非凡能力，即使是最困难的挑战也能迎刃而解。
 
酿造工艺：皮尔洛通过精心挑选葡萄和成熟的技术酿制而成，符合经典的“博斯克酿造法”。葡萄手工采摘自4个精选葡萄园，采摘后的葡萄会被分级和冷冻。每一束葡萄都是由专家精心手工挑选，然后经过独家的〝浆果水疗中心”。这是一种为葡萄串提供的特殊的漩涡式清洗，由三个浸泡罐和一个千燥箱组成。不久之后，每一串都被运送到浸渍桶中去梗；浆果因重力作用落入大桶，这种方式避免了使用传统的泵而导致果皮破裂后带来不必要的草本味道。
2012年份的皮尔洛，通过对温度的精确控制和多次压帽，酒精发酵和浸渍在15天内完成。每天都要用两个升降罐进行泵送，通过重力将从大桶底部抽取的葡萄酒转移到两个升降罐中。在重力的作用下，桶底的葡萄酒被重力抽走。没有比这更自然和有效的方法来温和地提取颜色和单宁。最后把酒倒出来，在还热的时候放进小橡木桶
（经过精心挑选的 5成新的橡木桶，选白至少风化三年的木材）里，陈酿大约11个月，然后以最白然的方式进行重力装瓶。最后，每个瓶子都标有唯一的代码，以确保可追潮性。
酒精度：13.0% Vol
 
颜色：深宝石红
 
香气：红醋栗，黑莓和蓝莓，柠檬皮和香脂的味道，带有东方香料
混合的香味。
 
口感：优雅而醇厚，，单宁丝滑。