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年末派对酒:普罗赛克,喝之前99%的人都容易忽略的小tips


Prosecco来自意大利,只有产自威尼托地区和弗留利-威尼斯-朱利亚大区的,才能被称为普罗赛克。普罗赛克是派对的绝佳酒饮之一,每次启瓶“嘭”的一声,有着满满的仪式感,年末派对再适合不过啦!

喝普罗赛克之前也有重要小tips哦!一起跟着蒂维妮来学习一下吧~



1. 温度: Prosecco最好在6-8摄氏度(43-46华氏度)的温度下享用。这样的温度可以使酒体更为清爽,同时不会掩盖其香气和口感。

2. 酒杯: 使用一种比较细长的香槟杯或白葡萄酒杯,郁金香杯来喝Prosecco,有助于保留气泡和凸显酒的香气。

3. 开瓶: 在打开Prosecco瓶子时,要小心不要让气泡过度溢出。将瓶子倾斜,慢慢打开瓶塞,以减缓气泡的释放,有助于保持酒的活力。

4. 观察: 倒入酒杯后,观察Prosecco的颜色。大多数Prosecco是淡黄色的,但其色调可能会有所不同。颜色透明而有光泽是一个好的迹象。

5. 气泡: 观察气泡的细腻程度。Prosecco通常有细腻而持久的气泡,这是其清爽口感的一部分。

6. 闻香: 用鼻子靠近酒杯,轻轻地闻一下Prosecco的香气。Prosecco通常有清新的水果香气,如苹果、梨和桃子。

7. 品味: 小口小口地品尝Prosecco,感受其轻盈、清新的口感。注意它的酸度和果味,以及酒体的平衡。

8. 搭配食物: Prosecco是一款适合搭配各种食物的酒。可以搭配海鲜、沙拉、淡味的家禽或一些轻型的奶酪。也可以尝试在一些水果或果汁中加入Prosecco,制作成鸡尾酒,增添一些创意。



意大利经典Prosecco酒款推荐


  • Tallero Prosecco DOC 泰勒普罗赛克白起泡酒

采用100%的格雷拉葡萄酿造而成,需要赶在格雷拉的生理成熟期前,以手工采摘葡萄来保存其酸度。随后,葡萄果实立刻被轻柔压榨以取其初榨的新鲜果汁,温控发酵酿成基酒,随后进行长达一个月的发酵。启瓶后,散发着浓郁的糖渍水果的芬芳,以及甜美的花香。入口令人愉悦,余味芳香撩人,是一款极佳的开胃酒,亦可搭配任意菜式享用。



  • Maschio Valdobbiadene Prosecco DOCG 玛斯乔超级普罗赛克起泡酒

采用85%的格雷拉葡萄,和15%的DOCG等级法规制定葡萄混酿,利用新鲜葡萄汁经二次发酵得来。第二次的酒精发酵采用了精选酵母,在温控 12-15度的条件下,持续一个月,且此过程中会释放出二氧化碳。在Valdobbiadene DOCG产区酿造的超级普罗赛克,只采用酒标上标明了年份的葡萄和葡萄汁。芳香、浓郁,有糖渍西柚的清新香甜和洋槐花的芬芳,果香醇厚,酒体平衡、入口柔顺。



  • Tesori Prosecco 东方珍宝普罗塞克气泡酒

采用85%的格雷拉葡萄,和15%的DOC等级法规制定葡萄混酿,糖渍水果的甜香以及优雅的花香,因此有着果味十足,清新爽口的迷人口感。搭配一天中的全餐都可以,更合适作为餐前的开胃酒。

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