Vitigno: Nero d'Avola
 
Alcool: 13,5% vol
 
Vinificazione: All'inizio di ottobre le uve sono perfettamente mature e il processo di vinificazione inizia dalla pianta. L'appassimento avviene in vigna tagliando il tralcio ma lasciandolo sulla pianta per due settimane. L'appassimento conferisce ai vini note tipiche di frutta matura, come prugne e uva passa. Le uve vengono pigiate e inizia la fermentazione. Le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto per un lungo periodo per estrarre gli aromi e il caratteristico colore rosso. La tradizionale vinificazione in rosso prosegue a temperatura controllata tra i 25℃ ei 27℃.
 
Colore: Colore rosso intenso.
 
Profumo: Il profumo è leggermente speziato e fruttato con note di fichi secchi e frutta matura
 
Gusto: Il finale è rotondo e fruttato con tannini ben integrati e note di vaniglia.