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Italo Cescon Merlot Piave DOC

Vitigno: Merlot

 

Alcol: 13% vol

 

Vinificazione: Uve raccolte a mano; macerazione prefermentativa di 2/3 giorni, seguita da una macerazione tradizionale di 10 giorni. La temperatura della fermentazione alcolica è controllata tra i 21/22°C. La fermentazione malolattica è completamente portata a termine. Dopo la classificazione, 9 mesi di invecchiamento in botti di rovere più 4 mesi di affinamento in bottiglia.

 

Colore: Rosso rubino intenso

 

Profumo: Complesso e caratteristico, fruttato e legnoso, con aromi di frutti di bosco, sentori speziati, tabacco e cioccolato

 

Gusto: Una buona armonia in cui tannini fini e freschezza regalano al palato le migliori sfumature di ciliegia, ribes nero e liquirizia, con un finale molto lungo e morbidamente rotondo

Italo Cescon Merlot Piave DOC

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