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Borgogno Barolo Riserva DOCG 1996/1997/1998/2003/2005

Vitigno: Nebbiolo

 

Alcool: 13,5% vol

 

Vinificazione:Nelle annate dove il clima lo permette andiamo a selezionare le migliori uve dei nostri tre Cru più importanti: Cannubi, Liste e Fossati. Fermentazione spontanea in vasche di cemento a temperature relativamente basse seguita poi da una macerazione a cappello sommerso che, in alcuni casi, può arrivare addirittura a 50 giorni. Invecchiamento in grandi botti di rovere di slavonia per sei anni seguiti da sei mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

 

Colore: Rosso granato intenso

 

Profumo: Un Barolo compatto, con sentori di liquirizia in sottofondo. Una nota di ciliegia si fa avanti.

 

Gusto: Ricco al palato e denso di tannini.

Borgogno Barolo Riserva DOCG 1996/1997/1998/2003/2005

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