Vitigno: Nebbiolo
Alcool: 13,5% vol
Vinificazione:Nelle annate dove il clima lo permette andiamo a selezionare le migliori uve dei nostri tre Cru più importanti: Cannubi, Liste e Fossati. Fermentazione spontanea in vasche di cemento a temperature relativamente basse seguita poi da una macerazione a cappello sommerso che, in alcuni casi, può arrivare addirittura a 50 giorni. Invecchiamento in grandi botti di rovere di slavonia per sei anni seguiti da sei mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Un Barolo compatto, con sentori di liquirizia in sottofondo. Una nota di ciliegia si fa avanti.
Gusto: Ricco al palato e denso di tannini.
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