Vitigno: Petit Manseng, Viognier, Greco, Fiano
Alcol: 10,5% vol
Vinificazione: Le diverse uve bianche sono pronte per la raccolta in tempi diversi. Il Petit Manseng non viene raccolto fino alla fine di ottobre, quando i grappoli sono già completamente avvizziti dalle brezze marine. In media il livello di zucchero nell'uva (misurato sulla scala Babo) raggiunge i 30-32 gradi Babo, l'equivalente di circa il 18% di alcol potenziale. L'uva viene raccolta in piccole cassette da 10 kg e pressata intera con grande cura per estrarre solo il succo altamente concentrato. Vengono lasciati le parti solide dell'uva e la proporzione tra mosto estratto e uva pigata non supera il 30%. Non vengono aggiunti lieviti. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox a circa 18°C.
Colore: Vino da dessert dal colore giallo dorato brillante
Profumo: Al naso note fresche e floreali di pesca e fiori d'arancio sono seguite da pesca maturazione e succosa, agrumi e miele.
Gusto: Succulento e seducente al palato, una rinfrescante freschezza minerale bilancia la dolcezza di questo delizioso nettore. Un ritorno di agrumi sul lungo finale.
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