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Marchesi di Barolo Gavi DOCG

Vitigno: Cortese

 

Alcol: 12,5% vol

 

Vinificazione: Per preservare ed esaltare le caratteristiche del vino, l'intero processo di trasformazione delle uve avviene all'interno della zona di produzione. L'uva viene raccolta e portata velocemente in cantina dove viene pressata sofficemente per estrarre solo le parti più nobili ed aromatiche della buccia e la zona esterna dell'acino. Il mosto viene fermentato in vasche di acciaio termocondizionate a bassa temperatura. Successivamente il vino viene travasato in vasche di acciaio o in vasche di cemento rivestite in fibra di vetro per preservarne la tipica e fresca fragranza. La lunga permanenza a contatto con i lieviti rende questo vino longevo e capace di evolversi ulteriormente quando viene stappato e versato nel bicchiere.

 

Colore: Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

 

Profumo: Il suo profumo intenso è raffinato, fruttato e floreale che ricorda la mela golden e la mandorla verde. Ha una chiara sfumatura di fiori di camomilla.

 

Gusto:Il sapore è armonico e decisamente saporito.

Marchesi di Barolo Gavi DOCG

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