Vitigno: Nebbiolo
 
Alcool: 13,5% vol
 
Vinificazione:Le uve vengono raccolte e portate velocemente in cantina dove vengono diraspate e pressate sofficemente per estrarre solo le parti più nobili ed aromatiche dalle bucce e dalla porzione esterna dell'acino. La macerazione dura 10 giorni. Durante questo periodo il vino viene regolarmente riciclato dal basso verso l'alto della vasca affinché il mosto assuma tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce ed estragga delicatamente il colore. Il vino viene poi travasato in vasche di cemento rivestite con fibra di vetro e isolate con sughero per mantenere per un lungo periodo la temperatura post-fermentativa di 22°C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente e si completa dopo due mesi.
 
Colore: Il vino si presenta di colore rosso granato con riflessi rubino.
 
Profumo: Il suo naso intenso presenta tracce distinte di rose, vaniglia, liquirizia, spezie, rovere tostato e un delicato profumo di assenzio.
 
Gusto:Il sapore è pieno ed elegante, di buon corpo ed austero con tannini di notevole eleganza. La personalità speziata e i sentori del legno si fondono perfettamente.