Vitigno: Lambrusco Salamino,Lambrusco Grasparossa
 
Alcool: 7,5% vol
 
Vinificazione:Le uve vengono vinificate in rosso con una macerazione di 3-5 giorni ed il mosto fermenta lentamente ad una temperatura di 18-25℃ con lieviti selezionati. Una parte del mosto, filtrato dolce, viene lasciato in vasche refrigerate alla temperatura di 0°C. Successivamente il vino Lambrusco con il relativo filtrato dolce viene posto in autoclave per la seconda fermentazione e “presa di spuma”. Una volta ottenuta la pressione ed il residuo zuccherino desiderato, allo spumante segue l'imbottigliamento.
 
Colore: Rosso rubino brillante con spuma vivace e persistente
 
Profumo: Vinoso, leggermente fruttato
 
Gusto: Fresco, armonico, vivace, sapido e di media persistenza