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Ocone Vigna Pezza La Corte Aglianico del Taburno DOCG

Vitigno: Aglianico

 

Alcool: 13,5% vol

 

Vinificazione:Le uve vengono raccolte a mano in cassette a fine ottobre, poi diraspate, fermentate e macerate per 2 settimane. L'estrazione degli aromi primari e della componente fenolica avviene mediante vari cicli di rimontaggi, seguiti dalla macerazione post-fermentativa. Dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate sofficemente ed il vino viene immediatamente trasferito nelle vasche per la fermentazione malolattica. Ora arricchito della sua componente estrattiva, il vino è pronto per l'affinamento in legno (barrique di rovere francese per 9 mesi) e in acciaio.

 

Colore: Rosso rubino scuro

 

Profumo:Al naso offre delicati sentori di frutta rossa, ciliegia e mora, oltre a sentori di tabacco, tostatura e delicate note di vaniglia, seguite da un retrogusto di confettura di ciliegie.

 

Gusto:Il gusto concentrato, morbido e ben orchestrato rivela una componente tannica matura ed elegante. L'ingresso in bocca si rivela generoso e gratificante, con tannini fitti ed eleganti e un finale

Ocone Vigna Pezza La Corte Aglianico del Taburno DOCG

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