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Ca'del Bosco Cuvée Prestige Edizione 43 Franciacorta DOCG 3L

Vitigno: Chardonnay/Pinot Bianco/Pinot Nero

 

Alcol: 13% vol

 

Vinificazione:81%vini d'annata-2018;7% vini di riserva-2017 12% vini di riserva-2016

I vini base che compongono la Cuvée e Prestige sono il frutto di un'accurata selezione dei grappoli e di una sapiente vinificazione, condotta secondo il Metodo Ca'del Bosco. Le uve vengono raccolte a mano e poste in piccole casse, selezionate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, appena prima che passino attraverso la nostra esclusiva "berry spa", uno speciale lavaggio a forma di idromassaggio per i grappoli, composto da tre vasche di macerazione, segue un accurato appassimento in apposito tunnel.Dopo la pressatura in pressa priva di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove rimangono fino al mese di marzo successivo.I vini impiegano sette mesi per decantarsi, maturare ed esprimere al meglio le caratteristiche dei vigneti d'origine.I vini vengono poi accuratamente assemblati nel "rituale magico" che crea la Cuvée.Solo dopo un affinamento sui lieviti per almeno 2 anni nascerà questo Franciacorta esprime tutta la sua ricchezza e identità.La sboccatura viene effettuata in ambiente privo di ossigeno, utilizzando un processo proprietario ideato e brevettato da Ca'del Bosco.Questo procedimento previene shock ossidativi e rende superflua l'aggiunta di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più attraente e longevo. Ogni bottiglia, infine, è marchiata con un codice identificativo univoco per garantirne la tracciabilità. Zuccheri aggiunti: 1,0 grammi/litro-“Extra Brut”

 

Colore: Giallo paglierino con sfumature dorate

 

Profumo: profilo aromatico unico con note speziate di menta verde e foglie di origano fresco che risaltano in alto. Oltre a questi aromi verticali ci sono toni più pesanti di drupacee, melone e mandorla pelata

 

Gusto: Toni di drupacee, miele, mecon e acondi tritati.

Ca'del Bosco Cuvée Prestige Edizione 43 Franciacorta DOCG 3L

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