Vitigno: Sangiovese,Cabernet Sauvignon
 
Alcool: 14,5% vol
 
Vinificazione: Durante la fermentazione in vasche troncoconiche, ogni singolo mosto è stato macerato sulle bucce prestando particolare attenzione a preservare gli aromi, estrarre il colore e favorire tannini desiderabili, morbidi ed eleganti. La svinatura è stata eseguita dopo rigorosi campionamenti e degustazioni giornaliere. Una volta separato dalle bucce, il vino è stato trasferito in piccole botti di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, accentuando la finezza e la complessità aromatica. Il vino è stato lasciato invecchiare per circa 14-16 mesi in botti di rovere francese e ungherese, in una combinazione di botti nuove e di secondo passaggio. Dopo questo primo periodo di invecchiamento, è stata realizzata la miscela finale e poi è stato completato l'invecchiamento in botte. Under ha svolto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi prima della commercializzazione.
 
Colore: Colore rosso rubino profondamente intenso.
 
Profumo: Al naso è notevolmente complesso con note di frutta rossa matura, amarene, amarene che si fondono con dolci sentori di vaniglia, menta e delicate sensazioni di pepe bianco e mirto.
 
Gusto: Al palato è ricco ed equilibrato: tannini morbidi e vellutati sono sostenuti da un'eccezionale freschezza che conferiscono al vino lunghezza, eleganza e persistenza dei sapori.