top of page
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

 

Alcol: 14% vol

 

Vinificazione: I grappoli sono stati raccolti manualmente in cassette da 15 kg e poi selezionati a mano su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura, ed infine pigiati in maniera soffice. Ogni vitigno e ogni singolo appezzamento di vigneto sono stati vinificati separatamente. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox e cemento a temperature inferiori a 25℃ per una settimana, seguita da macerazione per circa 10-15 giorni, per un tempo totale in tino di circa tre settimane. La fermentazione malolattica si è svolta prevalentemente in botti di rovere, 70% nuove e 30% usate. Il vino è poi rimasto in barrique, nelle cantine termocondizionate di Ornellaia, per circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi di maturazione il vino è stato assemblato per poi ritornare in barrique per ulteriori 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino ha affinato altri 12 mesi prima della commercializzazione.

 

Colore: Rosso scuro

 

Profumo: Note di more e lamponi con sentori di rosa rossa e spezie di pepe nero

 

Gusto: Al gusto rivela un'Ornellaia di grande equilibrio, connubio tra fermezza e piacevole freschezza."

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC

    bottom of page