Ca'del Bosco Vintage Collection Satèn Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco
 
Alcol: 12,5% vol
 
Vinificazione:Non appena raccolte, le uve, utilizzando piccole casse, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "berry spa", un esclusivo sistema di lavaggio e spruzzatura dei grappoli che incorpora tre vasche di macerazione e un tunnel di essiccazione. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti per i vini base fermentano in piccole botti di rovere. La maturazione in botte dura solo cinque mesi per ottenere la massima complessità aromatica e potenza espressiva senza compromettere l'eleganza. Una coppia di serbatoi volanti consente di travasare per gravità i vini dalle piccole botti di rovere alle vasche di maturazione. A sette mesi dalla vendemmia è il momento di creare la Cuvée.Vintage Collection Saten 2014 è ottenuto da un sapiente blend di 13 vini base Chardonnay e Pinot Bianco Viene aggiunto meno zucchero rispetto agli altri Franciacorta, conferendo al vino un sorso cremoso e un sapore particolarmente profilo sensoriale morbido ed elegante, ulteriormente esaltato dal piacevole affinamento in bottiglia. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico ideato e brevettato da Ca'del Bosco. Il procedimento evita lo stress ossidativo o la necessità di ulteriori solfiti, rendendo i Franciacorta Ca'del Bosco più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, su ogni bottiglia viene impressa una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.
 
Colore: Giallo paglierino.
 
Profumo: Scorza di agrumi, erbe tritate, pasta frolla ed aromi di erbe selvatiche si succedono al palato vibrante insieme a limone, mela gialla e un pizzico di vaniglia.
 
Gusto: liscio, lussuoso, maturo, morbido, rotondo. Evoca l'incantevole sensualità della donna del cuore. Uno di quei vini che emozionano i sensi. Satèn, con la femminilità e l'eleganza della seta, è un'interpretazione speciale del Franciacorta: un felice connubio di sole uve. E un piccolo segreto: durante il tiraggio, quando si aggiungono zuccheri e lieviti per avviare la seconda fermentazione in bottiglia, viene dato meno zucchero. Infine, il lungo affinamento esalta la delicata eleganza di ogni singola bottiglia