Vitigno: Sangiovese
 
Alcol: 14% vol
 
Vinificazione:Le uve, una volta raccolte, subiscono una macerazione prefermentativa a bassa temperatura (5-6℃); la fermentazione avviene con particolare controllo della temperatura (non oltre i 27℃), tecniche di rimontaggi e delestage per esaltare la componente fruttata e minerale del vino. Dopo un primo periodo in botti di rovere francese da 300 litri, il vino viene affinato in tini di rovere di Slavonia da 60 hl per un periodo di 24 mesi. 6 mesi in vasche di cemento e 18 mesi in bottiglia.
 
Colore: Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
 
Profumo: Esplode al naso con frutta fresca che ricorda la ciliegia sotto spirito, il ribes, la mora e il mirto.
 
Gusto: Ha un finale sapido e minerale che solo questa zona può dare al Sangiovese.