top of page
Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC

Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

 

Alcol: 14% vol

 

Vinificazione: I grappoli sono stati raccolti manualmente in cassette da 15 kg, quindi selezionati manualmente su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura, ed infine pigiati delicatamente. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox, a temperature comprese tra 26 e 30℃ per due settimane, seguita da una macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è stata avviata in acciaio inox e completata dopo il trasferimento in botti (25% nuove e 75% di un anno). Il vino è rimasto nella cantina termocondizionata di Ornellaia per ulteriori 15 mesi. È stato assemblato dopo i primi 12 mesi e poi reintrodotto in botti per ulteriori 3 mesi. Dopo l'imbottigliamento è stato affinato per altri sei mesi prima della commercializzazione.

 

Colore:Colore intenso e aspetto giovanile,

 

Profumo: Al naso si percepisce il suo aroma fruttato intenso e maturo con sottili riflessi speziati e tostati

 

Gusto: Al palato è rotondo e satinato, di grande struttura ed armonicamente equilibrato, con un fruttato succulento che termina con un finale sapido e senza spigoli, rinfrescato da note balsamiche.

Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC

    bottom of page