Vitigno: Sangiovese
Alcol: 14% vol
Vinificazione:La fermentazione avviene in tini troncoconici aperti superiormente. La macerazione dura dai 20 ai 25 giorni con il mosto sempre a contatto con le bucce e con l'utilizzo di un tuffatore che consente la sommersione del cappello senza utilizzo delle pompe. Il vino matura per il primo anno in tonneaux francesi da 5-7 hl. Per il secondo e terzo anno l'affinamento è proseguito in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 30-40 ettolitri.
Colore:Rosso rubino brillante
Profumo: Di grande finezza, profondo e complesso. Con evidenti sentori di frutti rossi maturi e spezie.
Gusto: Molto fine, setoso e ben equilibrato. Rivela la sua struttura con la sua intensità e persistenza. Con un finale che dura a lungo in bocca.
top of page
bottom of page