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Donatella Cinelli Colombini IO SONO DONATELLA Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno: Sangiovese

 

Alcol: 14% vol

 

Vinificazione:La fermentazione avviene in tini troncoconici aperti superiormente. La macerazione dura dai 20 ai 25 giorni con il mosto sempre a contatto con le bucce e con l'utilizzo di un tuffatore che consente la sommersione del cappello senza utilizzo delle pompe. Il vino matura per il primo anno in tonneaux francesi da 5-7 hl. Per il secondo e terzo anno l'affinamento è proseguito in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 30-40 ettolitri.

 

Colore:Rosso rubino brillante

 

Profumo: Di grande finezza, profondo e complesso. Con evidenti sentori di frutti rossi maturi e spezie.

 

Gusto: Molto fine, setoso e ben equilibrato. Rivela la sua struttura con la sua intensità e persistenza. Con un finale che dura a lungo in bocca.

Donatella Cinelli Colombini IO SONO DONATELLA Brunello di Montalcino DOCG

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